겨자 음식 활용차이1 겨자의 역사, 한국겨자와 서양 겨자의 차이 겨자의 역사, 한국겨자와 서양 겨자의 차이 겨자는 한해살이 노란 꽃의 씨앗을 갈아만든 식재료이며 인류가 아주 오래전부터 사용해온 향신료이다. 고대 문명에서 이미 겨자씨는 식용과 약용으로 널리 활용되었다는 고고학적 증거가 있다. 겨자는 기원전 3,000년경 인도 지역에서 재배되기 시작했으며, 메소포타미아와 이집트에서도 사용된 흔적이 발견되었다. 고대 이집트인들은 겨자를 음식의 맛을 돋우는 데 사용했으며, 피라미드 건설 노동자들의 식사에도 포함되어 있었다고 한다. 그리스와 로마 시대에도 겨자는 중요한 향신료로 자리잡았다. 히포크라테스 같은 고대 그리스 의학자들은 겨자를 약용으로 사용해 통증을 완화하거나 소화를 돕는 데 활용했다. 로마인들은 겨자를 으깨어 식초와 섞어 소스를 만들었고, 이는 오늘날 우리가 알고.. 2025. 4. 7. 이전 1 다음
