한국최초의 통조림1 인류 최초의 통조림과 한국 최초의 통조림 인류 최초의 통조림 인류가 통조림을 먹기 시작한 역사는 18세기 말로 거슬러 올라간다. 본격적인 통조림의 등장은 나폴레옹 전쟁과 밀접한 관련이 있다. 1795년, 프랑스 정부는 전쟁이 길어지면서 군인들의 식량 문제를 해결하기 위해 상금을 걸고 "음식을 오래 보존할 수 있는 방법"을 공모했다. 그때 프랑스의 요리사이자 제과업자였던 니콜라 아페르(Nicolas Appert)가 혁신적인 방법을 개발했다. 그는 음식을 유리병에 담고 밀봉한 후 끓는 물로 가열해 보존하는 방법을 고안했다. 이 방식은 오늘날 우리가 알고 있는 통조림의 원형이 되었다. 아페르는 1810년에 자신의 기술을 '모든 종류의 동물성과 식물성 물질을 장기간 보존하는 방법'이라는 이름으로 책으로 출판하기도 했다. 같은 해, 영국에서는 또 다른.. 2025. 4. 7. 이전 1 다음
